Vandaag heeft de Consumentenbond bekend gemaakt dat ook biefstuk en kalfsvlees ESBL kunnen bevatten. Eerder werd door de Consumentenbond al bekend gemaakt dat vrijwel alle kipfilet ESBL bevat.

ESBL staat voor Extended Spectrum Beta-Lactamase. Dit enzym wordt door darmbacteriën geproduceerd en zorgt ervoor dat die bacteriën resistent worden voor veel soorten antibiotica. De recente bekendmaking zorgt voor veel onrust.Voor gezonde mensen heeft ESBL geen gevolgen, maar voor kwetsbare groepen wel, want een infectie veroorzaakt door ESBL-producerende bacteriën, is niet zo eenvoudig te behandelen met antibiotica.

Meet en Greet met Dr. Frank op woensdag 15 en 16 mei j.l. op de Foodtech was een succes!

 

Op 19,20 en 21 maart 2013 heeft de Aqua Nederland Vakbeurs plaats gevonden.Op deze vakbeurs presenteren zich bedrijven die gericht zijn op waterzuivering en waterbehandeling. De exposanten vormen een representatief beeld voor de waterbranche op nationaal niveau. KBBL Wijhe B.V.kan terugkijken op een succesvolle beurs. Wij hopen u volgend jaar weer te mogen begroeten.

In de voedingswereld is echter niet alleen onrust ontstaan vanwege het onvermeld gebruiken van paardenvlees, ook de EHEC bacterie heeft het nieuws weer gehaald.

 EHEC behoort tot de groep van Shigatoxine producerende E.coli bacteriën. KBBL verricht al jarenlang onderzoek naar de Escherichia coli bacterie, omdat deze gezien wordt als een algemene indicator voor hygiënisch werken.
Sinds juni 2011 heeft KBBL echter ook de mogelijkheid om specifiek Shigatoxine producerende E.coli (STEC) aan te tonen.

 Alle commotie over de aanwezigheid van paardenvlees in rundvleesproducten en andersoortige vleesproducten zal u niet ontgaan zijn. Behalve de ergernis over de commerciële fraude, de ethische bezwaren die een rol spelen in sommige landen en angst voor de voedselveiligheid, is in de Europese wetgeving (EG Verordening 1169/2011) opgenomen dat informatie op etiketten niet misleidend mag zijn. Oftewel, de informatie over het product moet juist zijn.
Dit laatste is met name de reden dat op dit moment veel aanvragen bij KBBL binnenkomen voor het onderzoek naar DNA Paard.